Літо - найкращий час, щоб освоїти карвінг, мистецтво вирізання фігур з овочів і фруктів. Ці прикраси будь-якого застілля додадуть святковості! У нашому огляді - основи карвінгу для початківців.
Карвінг: що це таке, як він з'явився і де використовується?
Фото: eoutube.com/Lavy Fuity
Слово "карвінг" походить від англійського carving, що означає "вирізування". Карвінгом називають різні види різьблення - наприклад, по дереву, каменю або кістки. Цікавий же нас карвінг в якості матеріалу використовують свіжі овочі та фрукти. Це мистецтво, що сполучає в собі кулінарію і скульптуру, називають ще кулінарним карвінгом.
Фото: webneel.com
Місцем народження карвінгу як майстерності фігурного нарізання овочів і фруктів вважається Таїланд - саме там це майстерність зародилося близько двох тисяч років тому. Є переказ, згідно з яким вперше майстерно нарізаними фруктами був прикрашений стіл для царської трапези. Сьогодні карвінг - частий елемент урочистих застіль: фігурні прикраси з фруктів і овочів додають блюдам святковості та оригінальності, одночасно будучи і прикрасою, і частуванням.Досвідчені майстри створюють зі звичайних кавунів, яблук, огірків і гарбузів справжні скульптурні шедеври - але щоб освоїти основи карвінгу, художньої освіти не потрібно. Для роботи професіонали використовують великі набори різноманітних ножів і інших пристосувань, але початківцям осягати це мистецтво може бути досить невеликого набору зручних інструментів.
Фото: youtube.com/Fruity Freshy Juicy
Фото: krabitrek.com
Фото: logo-knives.com
Фото: inhabitat.com
Фото: shatec. sg
Фото: wowcher.co.uk
Фото: sumaleethaicarving.co.uk
Фото: maykaidee.com
Фото: c-r-n.com
Фото: indiaeve.com
22 рідкісних і незвичайних виду рукоділля
Які потрібні інструменти?
Фото: klenmarket.ru
Перед вами - набір основних інструментів для карвінгу, які використовують професійні майстри. Основний робочий інструмент - так званий тайський ніж (невеликий ножик з гострим лезом, що за формою нагадує серп). Поруч зліва від нього - карбовочние ножі, вони V-подібні, овальні або круглі. Пристосування, схоже на ложечку для морозива, - це нуазетка. Плюс - використовується звичайного вигляду невеликий ніж (на фото він знизу), ножиці, щоб обрізати листя, наприклад, салату, і пристосування, схожі на Овочечистка.
Фото: Burdastyle
Все це - спеціальні професійні інструменти. Якщо ви серйозно захопитеся карвінгом, можливо, вам захочеться придбати подібний набір. Початківцям ж можна обмежитися маленьким гострим ножем, скальпелем, ножицями і пристосуванням для чищення овочів і фруктів.
Що таке зентангл, як йому навчитися і як його застосовувати в рукоділлі?
Як вибрати овочі та фрукти?
Фото: youtube.com/Mutita EdibleArt
Вибирати овочі та фрукти для карвінгу варто уважно, тому що від їх якості буде залежати і результат вашої роботи, і то,наскільки довго цей твір буде виглядати красиво і свіжо (останнє актуально для застілля тривалістю в кілька годин).
Фото: krabitrek.com
Ось основні рекомендації:
- вибирайте щільні, зрілі плоди і овочі правильної форми;
- шкірка не повинна бути пошкоджена;
- чистите овочі і фрукти, якщо це потрібно, безпосередньо перед роботою;
- деякі овочі (буряк, морква) перед роботою добре замочити на 15 хвилин у холодній воді;
- щоб очищені і нарізані яблука, груші і баклажани не темніли, сприсніть їх лимонним соком або перед роботою замочіть на 15 хвилин у воді з сіллю і лимонним соком;
- готові фігурки з овочів і фруктів перед подачею можна зберігати в холодній воді;
- на столі фігурки добре збризкувати крижаною водою час від часу, так вони довше збережуться.
Стринг-арт - картини з цвяхів і ниток: що це і як йому навчитися
Майстер-класи: відео
Лілії з огірка: майстер-клас
Дзвіночок з моркви або огірка: майстер-клас
Квітка з апельсина: майстер-клас
Роза з огірка: майстер-клас
Різьблене яблуко: майстер-клас
Квітка з цукіні і томата: майстер-клас
