У більшості людей життя розписане до дрібниць і тому зовсім немає часу, щоб харчуватися правильно. Але навіть для самих зайнятих і активних є "спеціальний" раціон, який налагодить відносини з їжею.
Дієти для тих, у кого немає ні хвилини на саму себе, не існує. Тільки за допомогою здорового харчування можна знизити вагу і поліпшити самопочуття. Дієт це не дано по ряду причин.
По перше, Будь-яка в тій чи іншій мірі є обмежувальної, тобто виключає на час споживання якихось продуктів. На що організм завжди реагує однаково: підвищує рівень гормону стресу, що є сигналом до накопичення жиру.
По-друге, Чим складніше і суворіше дієта, тим вище ймовірність її кинути в перші ж дні.
По-третє, Чим частіше ми відмовляємо собі в улюблених ласощах, тим більше ризик зірватися і піддатися спокусі. А все через те, що мозок, який відповідає за самоконтроль, харчується цукром. Чим частіше ми йому відмовляємо у вуглеводах, тим сильніше він їх потребує. З цього випливає, що краще все-таки харчуватися правильно, навіть незважаючи на дефіцит часу.
Рецепти по оптимізації раціону
1 Їжте БІЛОК В КОЖЕН прийом їжі.
На сніданок - молочні продукти, горіхи, яйця. На обід і вечерю - риба, морепродукти, м'ясо. Білкова їжа збільшує спалювання калорій на 35%.
2 ОСНОВНИМ ПРИЙОМОМ ЇЖІ ПОВИНЕН БУТИ СНІДАНОК.
Хто не снідає взагалі, не отримує необхідної норми кальцію, вітаміну В1, заліза, клітковини, зате має більш високий рівень холестерину в крові, ніж люди, які звикли вставати на півгодини раніше, щоб провести їх на кухні. Якщо не встигаєте поснідати вдома, захопіть з собою на роботу фрукт, шматочок сиру, крекер, йогурт.
3 Складіть 2 СПИСКУ БЛЮД швидкого приготування: за 20 і за 5 хвилин. Вони стануть в нагоді в неділю, щоб скласти меню на тиждень вперед, або якщо раптом гості з'являться на порозі, або коли захочеться швидко, але якісно і без шкоди для фігури перекусити.
4 Планується РАЦИОН НА ТИЖДЕНЬ ВПЕРЕД.
Найкраще робити це в форматі шкільного щоденника. Заощадите час, гроші і калорії. Нехтування, звичайно, можуть бути. Якщо план вдасться виконати на 70% - значить, він був хороший.
5 ГОТОВТЕ 1-2 РАЗИ НА ТИЖДЕНЬ.
Це не означає, що весь день доведеться провести на кухні. Пари годин вистачить, щоб зробити необхідні заготовки на кілька найближчих днів: оптову порцію салату (заправку і улюблені овочі додати в нього можна буде безпосередньо перед вживанням), фарш, овочеве рагу або м'ясо. З їжі, яка залишилася від вечері або обіду, легко приготувати нове смачна страва. Наприклад, овочеве рагу можна подати як соус до спагетті, рису або квасолі. Пюре з злегка перезрілих фруктів підійде як соус до млинців або сиру.
6 КОНТРОЛЮЙТЕ РОЗМІР ПОРЦІЇ.
Це, на думку дієтологів, одна з головних рекомендацій для самих зайнятих.Якщо ви переважно їсте в кафе, замість кави з круасаном візьміть салат. Салатом або холодною закускою взагалі слід починати будь-яку трапезу, якщо ви мрієте про струнку фігуру. Це єдине блюдо, яке можна їсти практично без обмежень, якщо вибрати низькокалорійну заправку. Всі інші порції - розміром з долоню або жменю.
7 ГОТОВТЕ ЄдУ ДЛЯ РОБОТИ НАПЕРЕДОДНІ УВЕЧЕРІ.
Це тільки здається, що рекомендація складна і суперечить зайнятому способу життя. Всього 15 хвилин знадобиться ввечері, щоб скласти в контейнер смачну, корисну домашню їжу, яку вдвічі приємніше буде з'їсти перед діловою зустріччю, нарадою або по дорозі в фітнес-клуб.
Поради для "кухні"
● Якщо часто доводиться обідати в ресторані фастфуду, по можливості вибирайте мексиканської кухні. Порції там, як правило, великі, тому доведеться обмежитися половиною, зате їжа корисна і необтяжлива для фігури: буріто з коричневим рисом, бобами, куркою, кукурудзяної сальсою і гуакамоле.
● В одному шматку дині міститься стільки ж корисного лікопену, скільки в чотирьох помідорах.
● ВИШНЕВИЙ СОК - краще натуральне снодійне, він підвищує рівень мелатоніну (гормону, що регулює сон). Головне - вибрати напій з мінімальним вмістом цукру.
● БУДЬ ФРУКТ, з'їдений до основного прийому їжі, скорочує споживання калорій на 15%.
● Тримайте будинку консервовану квасолю і тунця. З їх допомогою ви в одну мить зробите звичайний салат або пасту більш ситним, але не дуже калорійною стравою.
● Нехай на кухонній полиці завжди будуть цільнозернові хлібці і хоча б один білковий продукт в холодильнику: горіхи, сир, варена індичка, пісна шинка.
● Яйця, фарш, овочі - все, що потрібно, щоб приготувати корисний вечерю на швидку руку.
● Вибирайте фрукти і овочі, які швидко готуються і довго зберігаються: апельсини, яблука, манго, зелену квасолю, брокколі і т. Д.
Стаття опублікована за матеріалами журналу "Добрі поради" 9/2013
Текст: Лія Радова, Фото: Fotolia.com
Матеріал підготувала Юлія Деканова
