Більше соку, менше зусиль - з хорошою технікою такий результат гарантований. Проявіть фантазію: робіть фреші, коктейлі, смузі та десерти.
Свіжовичавлені соки приємні на смак, вони бадьорять і піднімають настрій. Витягти максимум користі з улюблених фруктів, овочів і ягід допоможе правильно підібрана соковижималка. Сучасні агрегати віджимають сік різними способами, розрізняються якістю роботи, зручністю і практичністю конструкції. Варіанти є на будь-який смак - від компактних цитрус-пресів до потужних кухонних універсалів.
Про омолоджуючий ефект і цілющі властивості свіжих соків з цитрусових відомо давно. На відміну від пластикової соковижималки-глечика сталевий цитрус-прес забезпечений ручкою-важелем, легким натисканням на який можна за дві секунди отримати сік з апельсинів, грейпфрутів, лимонів і лайм. Щоб не обмежуватися цитрусовими, придивіться до приладів, здатним дбайливо віджимати сік з різних фруктів, овочів і ягід. Сьогодні дуже популярні соковижималки пресового типу. Вони використовують метод холодного віджиму: повільно обертається шнек буквально витискає з плодів сік до краплі. Завдяки низькій швидкості обертання шнека продукт не нагрівається і в соку зберігаються всі вітаміни. Як правило, пресові соковижималки компактні, безшумні і здатні безперервно працювати до півгодини. З огляду на особливості технології, їм потрібно набагато менша потужність. Подібні прилади легко мити: достатньо пропустити склянку води через включену соковижималку - і все чисто.
Центрифужні, або відцентрові соковижималки і раніше користуються чималим попитом. Більшість новинок мають конічний фільтр, більш практичний в порівнянні з циліндричним, який легко забивається. Невибагливі побутові соковижималки в пластикових корпусах розраховані на помірну інтенсивність використання і короткий час роботи з перервами. Потребують добре підготовленому сировину: необхідно ретельно очищати плоди від шкірки і плодоніжок, нарізати шматочками, видаляти кісточки.
Якщо ваше кредо "Ні дня без соку!", Вибирайте високопродуктивні агрегати з нержавіючої сталі з майже необмеженою ресурсом роботи. Агрегат буде невтомно віджимати сік з будь-яких плодів літрами, при цьому в його широку горловину можна поміщати, наприклад, відразу кілька яблук з шкіркою і кісточками. Для потужної соковижималки не проблема занадто тверді або м'які овочі, фрукти і цитрусові: деякі моделі здатні віджимати сік з різних плодів один за одним, і фільтр не обов'язково щоразу чистити. Більшість приладів мають дві швидкості: при приготуванні соку або коктейлю з різних плодів спочатку переробляти більш м'які інгредієнти на низькій швидкості, а потім тверді (морква, буряк і ін.) - на високій.
Неодмінні атрибути гідних соковижималок - дрібнопористий фільтр з нержавіючої сталі, автоматичний викид макухи в знімний контейнер, наявність систем безпеки, в тому числі захисту від перегріву, випадкового включення і ін.
Комбімоделі
Складати мікси і коктейлі, готувати хитромудрі десерти допоможе комбінована соковижималка. Купуючи прилад з розряду "все в одному", ви отримуєте відразу кілька пристроїв за ті ж гроші. Мабуть, найбільш часто зустрічається комбінація соковижималки для цитрусових і центрифужной. Щоб перетворити один пристрій в інше, досить лише змінити насадку.
Інший, не менш поширений тандем - соковижималка плюс блендер. У блендері можна приготувати сік з м'якоттю або пюре з плодів з високим вмістом пектину, які "не здолати" соковижималці: бананів, манго і т. Д. Такий агрегат стане в нагоді для приготування густого коктейлю з ягід і фруктів з соком, молоком або льодом - справжнього смузі. На додаток до блендеру у деяких приладів в комплект входить компактна млинок для подрібнення овочів, зелені, горіхів для салатів, супів, соусів і десертів.
Текст: Ольга Адаева. Фото: PR
Матеріал підготувала Юлія Деканова
