Як зробити будь-який рецепт вольюметрічним? Додайте води, фруктів / овочів. Зменшіть кількість жиру.
Салат з куркою в кукурудзяної паніровці
437 ккал
Складові: ● ¾ чашки борошна ● 1 яйце ● ¼ чашки куку-рузной борошна ● 1 чайн. ложка кумина ● 1 стол. ложка цукру ● 2 курячі грудки, нарізаний-ні смужками ● 1 авокадо ● 250 г листово-го салату ● 200 г болгарського перцю ● 3 стол. ложки козячого сиру ● сіль, перець за смаком ● рослинне масло.
Для заправки: ● по 1 стол. ложці оливково-го масла і грейпфрутового соку ● 2 стол. ложки винного оцту ● 1 чайн. ложка меду.
Спосіб приготування: Розкладіть по трьом дрібним мисках ½ чашки борошна; яйце; кукурудзяну і борошно, що залишилося, змішавши її з приправами і цукром. Обваляйте курку в борошні, умочіть в яйце, запаніруйте в борошняної суміші. Викладіть на политу маслом фольгу. Запікайте 12-15 хв. Змішайте з скибочками сиру, авокадо, болгарського перцю, листям салату і заправте.
Французькі тости з вишнею
380 ккал
Складові: ● 250 г рікотти ● 2,5 стіл. ложки цукру ● ½ чайн. ложки екстракту ванілі ● 8 шматків цільнозернового хліба ● 400 г замороженої вишні ● 2 яйця ● 3 білка ● 1 чашка знежиреного молока ● по 1 чайн. ложці кукурудзяного крохмалю і цукру ● 2 чайн. ложки меленої кориці.
Спосіб приготування: Змішайте Рікотта з 1,5 стіл. ложками цукру і ваніллю, намажте сумішшю 4 шматки хліба, накрийте залишилися хлібом. Викладіть на сковороду, змащену маслом. Змішайте яйця, білки, 1 стол.ложку цукру і вилийте на бутерброди. Дайте трохи вбратися і запікайте в духовці 40 хв. Розведіть крохмаль в молоці, додайте вишню, цукор і корицю. Готуйте в мікрохвильовці 5 хв, роблячи перерви через кожну хвилину, щоб перешкодити соус. Подавайте з тостами.
Томатний супчик чаудер
110 ккал
Складові: ● 1 чайн. ложка вершкового масла ● по 1 чашці нарізаної цибулі і селери ● 2 чашки курячого бульйону ● 3 чашки нарізаної картоплі ● лавровий лист ● по ½ чашки консервованих помідорів з соком, нежирного молока, кукурудзи, нарізаної петрушки ● чорний перець за смаком.
Спосіб приготування: Пасеруйте на олії цибулю і селеру 5 хв. Покладіть овочі в бульйон, додайте картоплю, лавровий лист і доведіть до кипіння. Готуйте, зменшивши вогонь, 20 хв під кришкою. 2 чашки супу пюріруйте в блендері і влийте назад в каструлю. Додайте помідори, молоко, кукурудзу. Готуйте 5 хв, помішуючи. Перед подачею посипте перцем і зеленню петрушки.
Стаття опублікована за матеріалами журналу "Добрі поради" 11/2013
Текст: Лія Радова. Фото: PR
Матеріал підготувала Юлія Деканова
